15255,15%0,89
43,27% 0,22
50,24% 0,00
6396,16% 0,04
10346,92% 0,00
Toplanan Süt Miktarında Düşüş
TÜİK verilerine göre ticari süt işletmelerince Kasım ayında 863 bin 651 ton inek sütü toplandı. Toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4 azaldı. Bir önceki aya göre ise yüzde 3,7'lik bir düşüş kaydedildi.
Ürün Bazlı Farklılaşan Trend
Kasım ayında süt ürünleri üretiminde farklı bir seyir izlendi. İnek peyniri üretimi yüzde 0,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi ise yüzde 6,2 arttı.
İçme Sütü ve Tereyağında Gerileme
Buna karşılık içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 azaldı. Bir önceki aya göre içme sütü üretimi yüzde 0,6 düşüşle 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.
Yıllık Bazda Genel Artış
Ocak-Kasım dönemine bakıldığında ise süt ürünleri üretiminde genel olarak artış görüldü. Bu dönemde inek peyniri, ayran ve kefir, yoğurt, içme sütü ile tereyağı ve sadeyağ üretiminde artış kaydedildi.
